Майстер трафарет «Шаблон Трикутник-1»
Майстер Трафарет розробляє і пропонує унікальні шаблони для темперованого шоколаду, шоколадної глазурі і айсинга. Ми створюємо трафарети за Вашим індивідуальним замовленням.
Створення красивих і оригінальних виробів з шоколаду, це досить просте мистецтво, яким може оволодіти навіть початківець кондитер. Під готовий шаблон кладемо готову перекладну плівку із зображенням. При використанні шокотрансфера з картинками або логотипом, необхідно поєднати малюнок з трафаретом. Ми потурбувалися про точності, малюнок неухильно збігається з трафаретом. Після необхідно розтопити шоколадну глазур до температури 32°C і рівномірно нанести кондитерським шпателем на підготовлений трафарет заповнюючи всі комірки. Слід звернути увагу, що на поверхні трафарету має залишитися мінімум шоколаду або глазурі. Для застигання залишаємо на 30 – 60 хвилин, потім поміщаємо в холодильник для охолодження на 10 – 30 хвилин. Перед витяганням виробів з них попередньо слід обережно зняти плівку. Якщо під час першої заливки Ви бачите, що шоколадні вироби занадто тонкі, нанесіть додатковий шар шоколаду та повторно охолодіть в холодильнику.
Бажаючи отримати гарні вироби із шоколаду без застосування трансферів, слід покласти харчову плівку під трафарет і повторити описану вище процедуру. При роботі з айсингом повністю виключається процес охолодження в холодильнику.
Трафарети виконуються з пластику високої якості. Виключити можливість деформації трафарету просто: не заливайте його гарячою масою і не мийте в гарячій воді, зберігайте в сухому місці далеко від нагрівальних предметів, виключіть попадання прямих сонячних променів.
