Красители для шоколада

Красители для шоколада

Работа с шоколадом – это особый вид творчества. Самый популярный сладкий продукт позволяет кондитерам создавать невероятные изделия, а придать ему разнообразные оттенки помогают специальные пищевые красители.
Если Вы используете некачественные или неверные красители, шоколад может быть безвозвратно испорчен. Поэтому подходите к этому вопросу с умом.
Красители на основе какао-масла идеально подходят для окрашивания шоколада или масляного крема. Структура и запах не меняются, а цвет получается равномерным и ярким. Вода и жир имеют разную плотность, поэтому не смешиваются и красители на водяной основе не подходят для подобной окраски.

Как использовать красители для шоколада?

Красители для шоколада не могут придать яркий цвет горькому шоколаду. Но можно сделать на нем цветной рисунок. Для этого растопите содержимое баночки с краской в микроволновке (можно поместить в теплую воду). Взболтайте банку и тонким слоем нанесите рисунок на внутреннюю часть формочки. Затем заливайте растопленный шоколад. Пищевые красители для шоколада можно также наносить сразу на поверхность изделия. Если шоколад плохо растопился и образовал комок, краска сделает нужной текучей консистенции.
Что касается окрашивания жирных кремов, то краситель на масляной основе – идеальный вариант. Краска на воде будет очень тяжело вмешиваться, а масляная – окрасит моментально.
Несколько советов по окраске красителем для шоколада:

  • перед работой убедитесь, что все приборы сухие;
  • используйте не более чем 5гр красителя на 500гр шоколада;
  • покупайте только хороший, качественный шоколад.

Сладости из цветного шоколада или украшенного разноцветными узорами производят сильное впечатление на покупателей. Специальные красители для шоколада купить легко и быстро можно через наш интернет-магазин. Любая Ваша креативная идея может быть воплощена в жизнь! Сделать заказ на нашем сайте – это всё, что для этого нужно.



Показано с 1 по 15 из 19 (всего 2 страниц)
0