Шоколад Callebaut

Callebaut создал свой шоколад более 100 лет, сохраняя качество и вкус в течение нескольких поколений шоколатье и кондитеров. Начиная с процесса обжига целого какао боба, который придает вкус и аромат каждому шоколадному сорту, линия достигает кульминации в ряде продуктов, которые улучшают и заканчивают десерты как домашних, так и профессиональных пекарей, а также шоколадных фонтанов! Производитель шоколада Callebaut признает качество бренда и передает исключительный вкус своим клиентам.
 

• КТО ТАКОЙ КАЛЛЕБАУТ?

Octaaf Callebaut (Октааф Каллебаут) начал готовить шоколадные изделия в 1911 году, но по мере того, как компания росла, позже она переключилась на производство готового шоколада для профессионалов пищевой промышленности. На протяжении всего существования бренда он всегда обладал несравненным вкусом и стремлением к продвижению вперед.
 

• ИСТОРИЯ КОМПАНИИ

История компании начинается с Chocolaterie Callebaut, и лично видениями Octaaf Callebaut, некоторые из его оригинальных шоколадных рецептов по-прежнему производятся сегодня.
Компания образовалась в маленьком городке Бельгии- Вьезе , и после нескольких лет успешной работы,  объединилась с французской компанией Cacao Barry, образовав совместную компанию: Barry Callebaut.
Сегодня Barry Callebaut является одним из лучших производителей какао продуктов в мире. Его длинный список побед, включает фабрики какао и шоколада во всем мире, а также магазины в разных странах. Этот глобальный менеджмент означает, что потребители повсюду могут получать доступ, и работать с продуктами Callebaut и наслаждаться ими.
В 1925 году шоколад Callebaut стал главным фаворитом для кондитеров, шеф-поваров, пекарей и кейтеринга во всем мире.
Современные соображения для перспективного бренда включают в себя принципы устойчивости и справедливой торговли, очевидные в их продуктовых линиях, которые поступают из источников какао во всем мире. Развитие какао и общественные программы поддерживают коллективное внимание к будущему поставщиков и устойчивости шоколада.
 

• ГЛОБАЛЬНОЕ СООБЩЕСТВО ШОКОЛАДА

Клуб Ambassador Callebaut не только поддерживает внедрение новых продуктов и инновационных методов упаковки, но также поощряет создание рецептов и обмен ими через профессиональные мероприятия. Многочисленные награды за успехи в приготовлении и выпечке с шоколадом делают Callebaut лидером в шоколадной промышленности.
Кроме того, еще в 1988 году, Callebaut открыл свою первую шоколадную школу, Колледж Callebaut, чтобы расширить знания общественности и наслаждаться шоколадом во всех его формах. Помогая шоколадникам улучшить свои навыки, оттачивать вкусные рецепты и делиться своими знаниями с другими, были мотивирующей силой колледжа.
В настоящее время бренд проводит курсы по созданию шоколада по всему миру в рамках Академии шоколада Callebaut, которая открылась в 2011 году. Эти курсы посвящены целым рядом тематических тем, таких как шоколад, шоколадные закуски и даже дизайнерские экспонаты и фигурки. Расширение своей Академии во всем мире позволяет Callebaut привлечь больше профессионалов и любителей шоколада, чем когда-либо прежде.
 

• ОСНОВА ГОРИЗОНТОВ КАКАО

«Какао-горизонты» - это устойчивая программа выращивания какао в Барри-Каллебауте, которая направлена на достижение продуктивности и прогресса в общинах в Кот-д'Ивуаре, Гане и Танзании. Основные цели программы включают в себя расширение образования, защиту детей, расширение прав и возможностей женщин и укрепление здоровья сельских общин. Уделение справедливых цен фермерам и предоставление учебных программ для оттачивания их методов производства какао увеличивает производство и гарантирует качество какао. Это также позволяет фермерам успешно совершенствовать не только свою собственную жизнь, но и их общины.
 

• КАКИЕ ПРОДУКТЫ ДЕЛАЮТ CALLEBAUT?

Изделия Callebaut варьируются от основных рецептов до наполнителей и глазурей для твоих шоколадных изделий. Они предлагают массовые поставки для профессиональных шоколатье, а также мелкие варианты для домашних пекарей и кондитеров, а также любителей шоколада.
 

• ШОКОЛАД

Не все шоколады равны, поэтому, когда дело доходит до выбора Callebaut, у него есть шоколад для каждого случая и производства. Четыре разновидности лучшего бельгийского шоколада (темный, молочный, рубиновый и белый шоколад) происходят из ферм какао в Западной Африке. Этот устойчивый метод производства поддерживает фермеров Западной Африки и создает твердый и интенсивный шоколадный вкус в каждом баре. Оригинальный шоколад со сложными ароматическими парами поставляется из лучших какао-культур и поддерживает фруктовые, цветочные, пряные и древесные ароматы.
Уникальный премиум шоколад изготавливается из неповторимых вкусов какао поставляемого из Эквадора, Бразилии, Мадагаскара и других экзотических локаций.
Термостабильный шоколад для выпечки, шоколад для мороженого или шоколад для фонтана, для каждой этой цели Вы найдете продукт у Барри Каллебаут. А также в ассортименте компании есть неповторимые шоколадные напитки, шоколад для гурманов и шоколад без содержания сахара.