Планшетки силиконовые

Украсить торт элегантными узорами из мастики или марципана – отличное решение для декора. Сладкие массы послушны, с их помощью можно делать и крупные фигурки, и самые мелкие детали. Чтобы рисунок получился четким и красивым, лучше использовать специальные формочки.
Силиконовые молды предназначены для изготовления разнообразных сладких элементов. Используются кондитерами в основном для работы с такими материалами: мастика, марципан, карамель, шоколад, сахарная масса, желатин.
Специальные силиконовые формы на планшете - универсальные и функциональные молды, предназначенные как для холодных ингредиентов, так и для горячих. Планшетка изготовлена из пищевого силикона, не имеет запаха. Материал гибкий, даже мелкие детали легко извлекаются.

Как использовать в работе с мастикой?

1. Убедитесь, что форма сухая.
2. Полностью заполните мастикой все углубления.
3. Срежьте всё лишнее.
4. Погрузите заготовку в морозилку.
5. Осторожно извлеките фигурки.

Рекомендации:

• перед работой лучше посыпать форму сахарной пудрой или крахмалом
• 20 минут – оптимальное время охлаждения средних деталей
• фигурки должны немножко полежать после холодильника, подсохнуть и принять комнатную температуру.
• планшетку с большим количеством мелких деталей после заполнения мастикой можно поставить в микроволновку на несколько секунд.

Как использовать в работе с шоколадом?

Купить планшетку можно и для создания шоколадного декора.

1. Растопите шоколад.
2. Залейте сладкую массу в форму.
3. Оставьте на некоторое время, пока шоколад не застынет.
4. Аккуратно извлеките из молда фигурки.

Рекомендации:

• форма не нуждается в смазке
• температура шоколада должна быть немного ниже температуры человеческого тела
• шоколад после растапливания заморозьте, затем подогрейте снова. Изделие получится гладким
• заполненную форму потрясите для удаления пузырьков

Не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое. Силиконовые молды купить можно по низким ценам через наш сайт, они помогут Вам в полной мере реализовать свои возможности.