Планшетки силіконові
Прикрасити торт елегантними візерунками з мастики або марципану - відмінне рішення для декору. Солодкі маси слухняні, з їх допомогою можна робити і великі фігурки, і найдрібніші деталі. Щоб малюнок вийшов чітким і красивим, краще використовувати спеціальні формочки.
Силіконові молдавсько призначені для виготовлення різноманітних солодких елементів. Використовуються кондитерами в основному для роботи з такими матеріалами: мастика, марципан, карамель, шоколад, цукрова маса, желатин.
Спеціальні силіконові форми на планшеті - універсальні і функціональні молдавсько, призначені як для холодних інгредієнтів, так і для гарячих. Планшетка виготовлена з харчового силікону, не має запаху. Матеріал гнучкий, навіть дрібні деталі легко витягуються.
Як використовувати в роботі з мастикою?
- Переконайтеся, що форма суха.
- Повністю заповніть мастикою все поглиблення.
- Зріжте все зайве.
- Занурте заготовку в морозилку.
- Обережно витягніть фігурки.
Рекомендації:
- перед роботою краще посипати форму цукровою пудрою або крохмалем
- 20 хвилин - оптимальний час охолодження середніх деталей
- фігурки повинні трошки полежати після холодильника, підсохнути і прийняти кімнатну температуру.
- планшетку з великою кількістю дрібних деталей після заповнення мастикою можна поставити в мікрохвильовку на кілька секунд.
Як використовувати в роботі з шоколадом?
Купити планшетку можна і для створення шоколадного декору.
- Розтопіть шоколад.
- Залийте солодку масу в форму.
- Залиште на деякий час, поки шоколад не застигне.
- Акуратно вийміть з Молда фігурки.
Рекомендації:
- форма не потребує мастилі
- температура шоколаду повинна бути трохи нижча за температуру людського тіла
- шоколад після розтоплення заморозьте, потім підігрійте знову. Виріб вийде гладким
- заповнену форму потрясіть для видалення бульбашок
Не бійтеся експериментувати і пробувати щось нове. Силіконові молдавсько купити можна за низькими цінами через наш сайт, вони допоможуть Вам в повній мірі реалізувати свої можливості.
