Шоколад Екстра чорний Power 80 2,5 кг

Оригінальна упаковка 2,5 кг

Додайте більше шоколаду до своїх творінь і менше цукру.
POWER 80 - темний шоколад для любителів чистої інтенсивності. Містить 80% какао, він володіє переважною смаком повного шоколаду, в якому переважають смажені боби. Прекрасний фруктовий натяк, полегшує його.
POWER 80 містить на 63% менше цукру, ніж звичайний темний шоколад - цього достатньо, щоб надати йому пом'якшену солодкість і створити баланс.
Кондитери Баррі Каллебаут рекомендують використовувати цей шоколад для ароматизації. З такою інтенсивністю він ідеально підходить для глибокого і багатого шоколадного смаку в мусах, кремах, морожених, тістечок, ганашах і муллі. Він створить насичений смак та приємну текстуру.
POWER 80 можна легко поєднувати з широким спектром ароматів харчування, таких як спеції, фрукти, кава, чай і навіть сири.

Поради по поєднанню
Гвоздика, часник, мандарин,шираз, крекер, фісташка, трюфельне масло,грюйер,Ерл Грей, блакитний гірський кави

Застосування
Кондитерські вироби: шоколадні кластери, шоколадні спреди, ганаш, мендианты, трюфелі.
Випічка і десерт: баваруа, креми та начинки, запіканки, курди, глазурі, мус, соуси.
Морозиво і сорбет: американське морозиво, джелато, м'який лід