Шоколад Экстра чёрный Power 80 2,5 кг
3875.00грн
Краткие характеристики
Состав
мин. % какао: 80%| какао-масло: 44,5%|% жира без какао: 38% | мин.% молока: 0%|% молочого жира: 0%| жир без молока: 0%| % жира: 44,5,1% |масло какао: 44,5% .Происхождение какао бобов:главным образом западноафриканские какао-бобы, в основном разновидности Форастеро.Вязкость:(-●●●○○+)
Вес в кг
2,5
Тип Шоколада
черный
Оригинальная упаковка 2,5 кг
Добавьте больше шоколада к своим творениям и меньше сахара.
POWER 80 - темный шоколад для любителей чистой интенсивности. Содержит 80% какао, он обладает подавляющим вкусом полного шоколада, в котором преобладают жареные бобы. Прекрасный фруктовый намек, облегчает его.
POWER 80 содержит на 63% меньше сахара, чем обычный темный шоколад - этого достаточно, чтобы придать ему смягченную сладость и создать баланс.
Кондитеры Барри Каллебаут рекомендуют использовать этот шоколад для ароматизации. С такой интенсивностью он идеально подходит для глубокого и богатого шоколадного вкуса в муссах, кремах, мороженых, пирожных, ганашах и мулле. Он создаст насыщенный вкус и приятную текстуру.
POWER 80 можно легко сочетать с широким спектром ароматов питания, таких как специи, фрукты, кофе, чай и даже сыры.
Советы по сочетанию
Гвоздика, чеснок, мандарин,шираз, крекер, фисташка, трюфельное масло,грюйер,Эрл Грей, голубой горный кофе
Применения
Кондитерские изделия: шоколадные кластеры, шоколадные спреды, ганаш, мендианты, трюфели.
Выпечка и десерт: баваруа, кремы и начинки, запеканки, курды, глазури, мусс, соусы.
Мороженое и сорбет: американское мороженое, джелато, мягкий лед
Добавьте больше шоколада к своим творениям и меньше сахара.
POWER 80 - темный шоколад для любителей чистой интенсивности. Содержит 80% какао, он обладает подавляющим вкусом полного шоколада, в котором преобладают жареные бобы. Прекрасный фруктовый намек, облегчает его.
POWER 80 содержит на 63% меньше сахара, чем обычный темный шоколад - этого достаточно, чтобы придать ему смягченную сладость и создать баланс.
Кондитеры Барри Каллебаут рекомендуют использовать этот шоколад для ароматизации. С такой интенсивностью он идеально подходит для глубокого и богатого шоколадного вкуса в муссах, кремах, мороженых, пирожных, ганашах и мулле. Он создаст насыщенный вкус и приятную текстуру.
POWER 80 можно легко сочетать с широким спектром ароматов питания, таких как специи, фрукты, кофе, чай и даже сыры.
Советы по сочетанию
Гвоздика, чеснок, мандарин,шираз, крекер, фисташка, трюфельное масло,грюйер,Эрл Грей, голубой горный кофе
Применения
Кондитерские изделия: шоколадные кластеры, шоколадные спреды, ганаш, мендианты, трюфели.
Выпечка и десерт: баваруа, кремы и начинки, запеканки, курды, глазури, мусс, соусы.
Мороженое и сорбет: американское мороженое, джелато, мягкий лед
Детали
Состав
мин. % какао: 80%| какао-масло: 44,5%|% жира без какао: 38% | мин.% молока: 0%|% молочого жира: 0%| жир без молока: 0%| % жира: 44,5,1% |масло какао: 44,5% .Происхождение какао бобов:главным образом западноафриканские какао-бобы, в основном разновидности Форастеро.Вязкость:(-●●●○○+)
Параметры товара
Вес в кг
2,5
Тип Шоколада
черный
О производителе
Callebaut
ОСНОВА ГОРИЗОНТОВ КАКАО «Какао-горизонты» - это устойчивая программа выращивания какао в Барри-Каллебауте, которая направлена на достижение продуктивности и прогресса в общинах в Кот-д'Ивуаре, Гане и Танзании. Основные цели программы включают ... Подробнее...Похожие товары
