Шоколад Ruby

Оригинальная упаковка 10 кг
​Руби шоколад от Callebaut предлагает совершенно новый вид вкуса, который не горький, молочный или сладкий, а некое сочетание между ягодной фруктовостью и сочно-сладкой нежности.
 
Сегодня, спустя 80 лет после изобретения белого шоколада в качестве третьего вида после темного и молочного, Барри Каллебаут, ведущий мировой производитель высококачественного шоколада и какао-продуктов, показывает четвертый тип в шоколаде «Рубин», который сделан из Ruby какао бобов. Ruby Chocolate обладает интенсивным вкусом и характерным красноватым оттенком.
 
Бобы Ruby уникальны, потому что свежие ягодно-фруктовые и исходные вещества цвета естественным образом присутствуют в них. Какао-бобы поступают из разных регионов мира. У компонента есть определенный набор атрибутов, которым Барри Каллебау удалось разблокировать инновационный процесс, которому потребовался много лет для разработки.
 
Согласно количественным исследованиям, проводимым независимым международным рынком и потребительским агентством Haystack, Ruby Chocolate удовлетворяет потребности потребителей, которых никогда не делали раньше. Ожидается, что рубиновый, как темный, молочный и белый шоколады, будет представлен в разных категориях продуктов.
 
Изобретение — Ruby Chocolate - это работа глобальных исследовательских центров Barry Callebaut, базирующаяся во Франции и Бельгии - входит в глобальную сеть из 28 научно-исследовательских центров, Университет Джейкобса и более 175 лет опыта в области поиска и производства.
 
Четвертый тип шоколада предлагает совершенно новый вид вкуса, который не горький, молочный или сладкий, а некое сочетание между ягодной фруктовостью и сочно-сладкой нежности. Для создания шоколада Руби не добавляются ягоды или ягодный аромат, ни краситель!
 
Рубиновый шоколад был протестирован и проверен с помощью обширных исследований потребителей, проводимых независимыми глобальными исследовательскими агентствами Haystack и Ipsos в Великобритании, США, Китае и Японии.
 
В рамках этих исследований была опробована потребительская привлекательность и намерения покупателей Ruby, указав, что потребители будут покупать Ruby шоколад по разным ценам.
 
Питер Бун, главный специалист по инновациям и качеству Барри Каллебау, сказал: «Барри Каллебаут зарекомендовал себя как пионер и новатор в шоколаде и какао во всем мире. Потребительские исследования на самых разных рынках подтверждают, что Ruby шоколад не только удовлетворяет новую потребительскую потребность, найденную среди Millennials - Hedonistic Indulgence, но и высокую цену покупок в разных ценовых категориях. Мы с нетерпением ожидаем совместной работы с нашими партнерами по внедрению этого инновационного прорыва на рынок и превращению новой категории Рубиновый шоколад у производителей шоколада и потребителей по всему миру в качестве четвертой ссылки рядом с темным, молочным и белым шоколадами».
 
Рубиновый шоколад был показан на эксклюзивном стартовом мероприятии в Шанхае, Китай, 5 сентября 2017 года.